Richtig oder falsch???

RIGHT OR WRONG???

Köfte Izmir usülü

ou: ALI montre la cuisine turque à TIMM...

Heute vor einer Woche kam der Ali zu mir, um mich in die Geheimnisse der türkischen Küche einzuweihen. Es sollte "Köfte Izmir usülü" geben... türkische Hackröllchen nach Izmir Art! Also erstmal Zwiebeln klein schneiden.

Il y a une semaine Ali est venue chez moi car il voulait me montrer la bonne cuisine turque. On avait l'intention de préparer "Köfte Izmir usülü"... des rouleaux de viande hachée à la facon d'Izmir! Voilà on coupe d'abord les oignons.

Zwiebeln und Rinderhack (WICHTIG: kein Schweinefleisch!) zusammen in eine Schüssel geben und dann Ali die ganze Sache überlassen. Er ajoutiert dann nämlich die extra aus der Türkei importierten, mystischen Gewürze, die nicht einmal Ali selbst zu bezeichnen wusste!

On mettait la viande et les oignons dans un grand bol et ensuite Ali ajoutait ses épices secrètes de la Turquie dont même Ali ne savait pas le nom.

Voilà... unsere zukünftigen Hackröllchen, die nun zärtlich und rücksichtsvoll (Fleisch flog durch den Flur- schönen Gruß an die poetische Funktion) von Ali durchgeknetet werden sollten. Nebenbei kümmerte ich mich um die Vorspeise: türkische Linsensuppe (siehe oben- rote Linsen im Glas)! Auch hier sollte im zuge nicht vorhandener Gewürze (wie Thymian und Rosmarin) improvisert werden. Letztendlich wurde es eine türkische Linsensuppe, die durch "Herbes de Provence" (da ist wenigstens Thymian und Rosmarin drin) einen französischen Touch bekam.

Voilà... nos futurs rouleaux turques, qui devraient être pétris doucement et avec tous les égards d'Ali. Entretemps je m'occupait de notre entrée: une soupe de lentilles à la facon turque (voir les lentilles rouges dans le verre en haut)! Mais là aussi il fallait improviser à cause des épices que je n'avaient pas (du thym et du romarin p. ex.). En fin de compte c'était une soupe turque qui a été affinée par des "herbes de Provence" (il y a au moins du thym et du romarin dedans).

Nun ging's ans Formen, was ich auf Grund der mir mangelnden Erfahrung im Umgang mit orientalisch anmutendem Fleisch ebenfalls dem Ali überließ. Wir mussten dann in wünschenswerter Klarheit feststellen, dass 500g Rinderhack ganz schön viel für 2 Personen ist.

Maintenant il fallait faire des petits rouleaux, ce qui faisait également Ali car je n'avais pas l'habitude de travailler avec de la viande orientale. Aprés nous devions nous rendre compte que 500g de viande hachée peut être beaucoup pour deux personnes.

Das Unternehmen: "türkisches Essen kochen mit Ali" gestaltete zunehmend schwieriger, da es zum Einen immer mehr mit internationalen Attributen ausgestattet wurde (ital. Martini zum Aperitif, selbstgemachte Pommes frites als Beilage, da das Kartoffel- Tomaten- Ding an der Abwesenheit der Alufolie scheiterte) und zum Anderen Neme und Rinat (aus Israel) zu uns stießen und die Geschwindigkeit der Zubereitung und Fertigstellung unseres Mahls deutlich verringerte.

Notre projet devenait de plus en plus compliqué, parce que notre repas a été affiné par des ajouts plus en plus internationaux (le Martini comme apéritif, des frites tout simplement au lieu du truc "pomme de terre- tomates" comme c'était trop difficile) et aussi puisqu'il y avait Rinat et Neme (mon colocataire israélien et son amie). Tout cela contribuait au fait que la vitesse de la préparation et de l'achèvement de notre repas ralentissait grièvement.

Prost Nemo! (Sein Fetischgetränk ist im Moment schwarzer Tee - getrunken aus MEINER Nazareth- Tasse.)

A la tienne Nemo! (Sa boisson fétiche, c'est le thé noir en ce moment - bu dans MA tasse de Nazareth!!!)

Nachdem wir um 14.ooh anfingen, kam es nun so gegen 18.15h zur Stunde der Wahrheit. Die transnationale Linsensuppe... délicieux... lecker... miam mioum!

Après avoir commencé à 14h on finissait par manger vers 18.15h. La soupe de lentilles transnationale était très bonne.

Jippi... Köfte Izmir usülü... in greifbarer Nähe... nach so vielen Stunden der Vorbereitung manifestierte sich nun endlich dieses Gericht in seiner leicht modifizierten Gänze von mir. (Selbstgemachte Pommes sind übrigens viel leckerer, als die von McDoof!!!) Als Nachtisch gab es dann nicht das eigentlich intendierte und natürlich in keinster Weise türkisch anmutende Tiramisu, sondern noch viel un-türkischeren Schokopudding von Dr. Oetker - kleiner Wortwitz by the way: Man "Neme"... brüll!)

Et puis ENFIN le plat principal... Köfte Izmir usülü... après tant d'heures de préparation ce plat se manifestait finalement devant moi bien qu'on l'ait légèrement modifié.

Visite spontanée à Anklam en octobre 2007...

ou: Schönhausen - Rathenow - Berlin - Anklam... j'aime voyager en train!

Comme vous l'avez déjà remarqué peut-être... j'aime bien commencer mes séries de photos par des images d'une gare, d'une voie etc.! J'ai donc bien suivi mon schéma. Voici la nouvelle gare principale de Berlin! Je devais y changer de train afin d'aller visiter mes grands-parents au nord de l'Allemagne (près de la mer baltique - Anklam)

le "Reichstag" - le Parlement d'Allemagne

le "Fernsehturm" à Berlin

le "Reichstag" encore une fois

ANKLAM - ville natale de mon père... Une petite ville pleins de bâtiments gothiques!

Un ginkgo en automne! (exprès pour Aischylos)

l'église St. Nicolas

la Mairie d'Anklam et une autre église qui a été fortement endommagée pendant la guerre

l'ancienne "porte d'entrée"

Visite à Stettin/ Szczecin en Pologne... j'étais content de pouvoir utiliser mes faibles connaissances de la langue polonaise... et j'ai même compris quelques trucs!

Un énorme centre commercial...

Ca je comprend.... jippi! En générale j'étais surpris des ressemblances entre le francais et le polonais!

Pour TOBI...! (Première règle tobiesque: Si on ne sait pas le mot polonais... il faut simplement ajouter un "-ski" à la fin et ca marche!) *lol*

Ahhhhh- le paradis... un tel choix... et ce n'est même pas si cher! =)


Ensuite mes grands-parents m'ont montrer un peu la ville!

une belle église en pleine construction

le port

le château de Stettin

Zinnowitz sur l'île Usedom... enfin la mer!

le ciel bleu, la plage, les vagues

Eh bien... c'est moi devant une sorte de "cloche" que l'on met sous l'eau pour pouvoir dire bonjour aux poissons. J'ai préféré de simplement observer ce spectacle.

Après quatre jours chez mes grands-parents qui m'ont bien nourri (les grand-méres préparent toujours tous vos plâts préférés... c'est dingue) je suis rentré chez mes parents.

Une découverte mignonne...

En regardant les vieux albums photo de mes parents - j'aime bien faire cela - j'ai trouvé des photos très mignonnes... DE MOI! Quelle découverte!!!

Voici ma photo préférée!



Un bon bain ca donne de la joie!

Petit Timm sur une voiture en plastique!!! Malgré tout je n'ai jamais trop aimé la technique.


JOYEUX NOEL!

Timm danse avec sa grand-mère et sa soeur!

Ma semaine en FRANCE!

oder: Spontantrip nach Frankreich zu Camille und Co.

Me reveillant très tôt je suis allé à Strasbourg de Freiburg afin de joindre mon TGV qui m'emmenera à la Gare de l'Est à Paris. [voir: Soyons fou! ]

Voilà les rails strasbougeois sur lesquels j'irai à Paris. Mon amie de Versailles est venue me chercher à la gare avant de reprendre son boulot.

Pendant que mon amie "travaille" (ou essaye plutôt de calmer les petits dans la piscine) j'en profite pour faire une très longue promenade à Paris. Ainsi je découvre vraiment le quartier latin. Je regarde les belles maisons parisiennes. Malheureusement il ne faisait pas très beau (comme toute la semaine, d'ailleurs).

Sainte- Beuve... ca me dit qc... je crois que c'était qn qui appartenait au mouvement du positivisme. En tout cas il est mort à côté de l'école où Camille travaille.

Arcimboldo... il jouait un rôle de pionnier pour le surréalisme.

Pour la première fois je sui vraiment au Jardin de Luxembourg. Un beau parc à la francaise. Je pense à la chanson de Juliette Gréco: "Les feuilles mortes"!

Le bâtiment principal: Le Palais du Luxembourg... c'est le siège du Sénat.

La déesse Athena devant le palais qui fut contruit par Maria de Médicis.

Le beau parc autour du palais... encore tout fleuri.

Miam mioum... la canalisation de Paris.

Enfin je revois la Seine... ["Sous le ciel de Paris coule un fleuve joyeux..." J. Gréco] Le Grand Palais au fond.

Sur l'autre côté on apercoit la Sainte Chapelle, Notre- Dame de Paris et l'Académie francaise et un bâteau mouche.

Le beau Musée d'Orsay et le sommet de la Tour Eiffel au fond.

Le bout du Louvre.

Lundi après-midi: Timm attend Camille vient de finir son boulot à STAN. C'est L'ÉCOLE à Paris. Il y a des parents qui viennent chercher leurs gamins en Porsche. Quelle décadence!!! Quel bruit infernal lorsque tout le monde sort. Les enfant recoivent leur petit goûter... Timm venait avec des éclairs au chocolat pour la petite Comy.

Mardi après- midi: Promenade à Versailles. La cathédrale St. Louis à Versailles- la paroisse de Camillou.

Camille la "souriante" avant de rencontrer son meilleur ami - le dentiste! [Camille chez le dentiste] Pour se détendre elle me montre un peu le vieux Versailles que je connaissait déjà mais ca faisait rien.

Mercredi: Je me suis levé très tôt ce matin afin d'accompagner Comy à Paris (elle devait bosser à STAN) et pour pouvoir joindre un train pour Compiègne... VIVE LA SNCF! Le train partait avec 1h de retard, s'est arrêté à Creil pour 45min... KURDE MAC... du coup je suis arrivé à midi au lieu de 10h à Compiègne. Après un bon déjeuner dans l'appartement d'Inese j'ai passé la soirée foyer aux Tilleuls où j'ai également retrouvé mes vieux amis.

Après le dîner des 14 personnes Mario se rend utile en faisant la vaisselle. Il vient de ma région et est en train de faire son service civil au "Levain" à Compiègne, dans le même foyer que moi il y a 2 ans. Mario je suis fier de toi et très content pour toi que tout se passe bien. [le BLOG de Mario]

Mercredi soir: On passé la soirée dans l'appartement génial d'Inese. Si seulement la chat n'avait pas léché les chips!

Jeudi: Soirée superbe: messe communautaire, dîner privilégié avec Valerie, la tisane avec Luc, soirée avec mes bons amis de Compiègne... Comy est venue et j'ai "choqué" Bertrand et Francois!

Vendredi: dernier jour à Compiègne... déjà! Je prends le dîner aux Tilleuls (mon ancien foyer) où Kinga et Iwonka font de bonne cuisine. Miam mioum!!!

Bizarrement OUI... ce n'est pas encore la prière du soir Valerie et Jeff. ;o)

Vendredi soir: SOIRÉE SIEDLER avec aucun Francais! Agnese- le sourire d'une championne!

Ahhh Iwonka, tu avais déjà trop de Whiskey- Coca! ;o)

Felix et Mario... deux jeunes assistants allemands qui sont très sympas, parce qu'ils ont passé leur repos avec les vieux assistants.

Inese n'avait pas de chance, elle a joué avec MOI.

Samedi: Après une autre nuit courte je retourne à Paris pour passer l'après- midi avec Camilla avant de rentrer en Allemagne ce soir-là.

Promenade à Montparnasse avant de déjeuner avec Comy et son amie Cécile.

Un marché à la francaise...!

Près de la Gare Montparnasse: Les filles ne me regardent plus. Elle sont fixées sur les chaussures bon marchées. MERKI LES FILLES.

Dans le train pour aller à Versailles... Camille essaye de nouveau ses nouveau chaussures en étant toute "fièvre" de son achat. [Dix minutes après elle me dit: Timm, je peux plus. Ca fait mal!] On s'arrête vite au modeste palais de Comy pour prendre un café et puis on profite du beau temps pour faire un tour au Château.

Les beaux jardins du château. Vive la géométrie!

Le Château de Versailles... tout impressionnant et tout beau. On peut sentir l'histoire et l'importance de ce lieu.

Comme l'entrée aux jardins du château était payante on a préféré de cheminer autour de la Pièce d'Eau des Suisses à côté des jardins.

ATTENTION Camille, ne tombe pas! Tu sais en automne tout tombe! ;o)

Le beau Château de Versailles derrière la Pièce d'Eau des Suisses. Après: retour à Paris pour rejoindre mon TGV à destination de Strasbourg pour enfin rentrer à Freiburg et y retrouver Neme.